Leben auf dem Land, sich so gut es geht selbst zu versorgen, Pferde am Haus zu halten, mit ganz vielen Tieren zu leben, war schon ein Jugendtraum von Nicole.

Vor einigen Jahren sind wir nach Hünxe in das Häxehüsli gezogen. Nicole von ganz weit weg, aus Rheinfelden am Hochrhein, Chris „nur“ aus Krefeld.

Ganz nah mit uns, quasi als Familienmitglieder, leben Pferde, Schafe, Hunde, Katzen, Enten, Gänse, Hühner. Wir haben einen grossen Garten, in dem nicht nur Nutzpflanzen wachsen. Nicole, die auch Kräuterpädagogin ist, sammelt gerne Wildkräuter und zaubert daraus z.B. leckere Grillsaucen.

Von unseren Schafen nutzen wir die jährliche Schur, sie wird gewaschen, kardiert, versponnen und weiterverarbeitet. Aber auch die Schafsmilch, von Nicole von Hand gemolken, wird verwertet. Daraus macht sie Käse, Sahne, Butter, im Sommer auch Eiscreme.